Sėklos nuo seno buvo svarbus maisto šaltinis. Pavyzdžiui, moliūgų sėklose ir chia sėklose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, baltymai, sveikieji riebalai, vitaminai ir mineralai, o jų vartojimas susijęs su įvairiomis sveikatai naudingomis savybėmis.