Medžiagų apykaita – organizme vykstantis procesas, kurio metu maistas paverčiamas energija. Pasak tyrėjų, ją iš dalies lema genetika ir kiti veiksniai, kurie priklauso nuo mūsų gyvensenos pasirinkimų. Įdomu tai, jog medžiagų apykaitos sutrikimus liudija toli gražu ne vien padidėjęs svoris – esama ir kitų kūno siunčiamų signalų, apie kuriuos daugelis veikiausiai nė nesusimąstytų.