Kiaušiniai – puikus maistinių medžiagų, ypač baltymų, šaltinis. Tačiau kiaušinį galima paruošti daugybe skirtingų būdų, tad specialistai atskleidė, kas sveikiau – virtas ar keptas kiaušinis.
Kiaušiniai yra itin maistingi, juose yra beveik visų organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Be to, kiaušiniai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, priskiriamų visaverčiams baltymams.