Natrio bikarbonatas, arba valgomoji soda, dažnai vadinama kepimo milteliais ar paprasčiausia maistine soda yra baltos spalvos bekvapiai šiek tiek sūraus šarminio skonio kristaliniai milteliai. Ištirpusi vandenyje soda tampa šarminiu tirpalu, kuris reaguodamas su rūgštimis ir druskomis, pradeda išsiskirti anglies dioksidą.