Ir su jautiena, ir su vėžių uodegėlėmis – štai kokius šaltibarščius valgydavo senovės lietuviai

Šyla oras ir lietuvių racione vis dažniau atsiranda šaltibarščiai. O ar žinojote, kad dabar akį traukianti ryškiai rožinė šalta sriuba kadaise buvo valgoma tik balta? O štai jos ingredientai buvo patys įvairiausi – nuo vėžių uodegėlių iki jautienos gabalėlių. Pernai šaltibarščiai išrinkti ir populiariausia šalta sriuba pasaulyje. Gal ir nustebsite, bet kaip sako kulinarinio paveldo tyrinėtojai – pirmieji šaltibarščiai tikrai nebuvo ryškiai rožiniai.