Kai sodas ar daržas dosniai apdovanoja žalumynais, ne vienas susimąsto – ką daryti, kad šie gėrybės nesuvystų ir būtų galima jomis džiaugtis ilgiau. Ypač tada, kai užauga tiek daug, kad jų suvalgyti iš karto tiesiog neįmanoma. Vienas dažniausių pavasario ir vasaros žalumynų – svogūnų laiškai. Kvapnūs, ryškaus skonio ir puikiai tinkantys tiek sriuboms, tiek salotoms, tiek troškiniams.
Kad neprapultų nei vienas svogūno laiškas, verta iš anksto pasirūpinti jų išsaugojimu.