Dantų kariesas, arba ėduonis, yra lėtinis danties kietųjų audinių pažeidimas, kuriam vystantis kietuose danties audiniuose mažėja mineralinių medžiagų – t. y. kalcio ir fosforo. Šiam pažeidimui pažengus, prasideda danties irimo procesas ir jo vainike susiformuoja kariozinė ertmė, dar vadinama „skyle“. Anot Radviliškio „InMedica“ klinikos gydytojos odontologės Genovaitės Žemaitienės, dantų karieso išsivystymą lemia tiek įgimti veiksniai, tiek gyvenimo būdas, burnos higiena ir mitybos įpročiai, rašoma pranešime žiniasklaidai.