Miltai – vienas iš pagrindinių produktų daugelyje virtuvių. Jie naudojami ir saldiems kepiniams, duonai, ir makaronams bei padažams. Tačiau neretai girdime: miltų reikia vengti, jie nėra sveikas pasirinkimas.
Dažniausiai maistui ruošti naudojami paprastieji baltieji kvietiniai miltai. Jie yra stipriai perdirbti, todėl praradę didelę dalį maistingų medžiagų, rašoma Centro poliklinikos pranešime.