Daugelyje pasaulio šalių tebėra mėgstama tirpi kava. Įvairiuose šaltiniuose teigiama, kad kai kuriose valstybėse ji sudaro net 50 proc. visos suvartojamos kavos. Kas nuginčys, kad pasigaminti tirpią kavą greičiau, paprasčiau ir net pigiau? Kavą giriama dėl įvairių naudingų aspektų sveikatai, kita vertus, įdomu, ar tokiais pačiais ypatumais pasižymi ir tirpusis kavos variantas ir ar jis nėra žalingas sveikatai.