Norint sumažinti padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje, pirmiausia svarbu mažinti su maistu gaunamų sočiųjų riebalų kiek. Sotieji riebalai, kurių yra daugelyje gyvulinės kilmės produktų, tokių kaip raudona mėsa, sviestas, grietinėlė, ir perdirbtuose maisto produktuose, gali padidinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl to būtina atsisakyti perteklinio šių riebalų vartojimo ir rinktis sveikesnes alternatyvas.