Kaip teigiama knygoje „Kaip nenumirti“, sūrus maistas ne tik didina kraujo spaudimą, bet ir gali reikšmingai pabloginti arterijų funkciją. Jis kenkia ir tiems žmonėms, kuriems kraujospūdis nuo druskos kiekio maiste nesikeičia. Kitaip tariant, arterijas gali pažeisti pati druska, kraujospūdžio lygis nesvarbu. Ir žala pasireiškia per trisdešimt minučių.