Rožinei šaltibarščių bangai pamažu atslūgstant, puikus laikas atsigręžti į patiekalą, kuris nuo seno laikomas lietuviškos virtuvės ramsčiu – kopūstienę. Ypač, kai jo pagrindas – šviežias baltagūžis kopūstas – sveikatai naudinga, maistinga bei piniginei draugiška daržovė.